Рецепт
Хориатики
Греческий салат из помидоров, сладкого перца, огурцов, феты, шалота и маслин.
Греция
Греческий салат из помидоров, сладкого перца, огурцов, феты, шалота и маслин.
- Промыть все овощи и очистить лук от шелухи, а перец — от семян. Нарезать томаты крупными дольками, а огурец — толстыми кружочками или полукружьями (при желании частично очистить огурец от кожицы). Нарезать красный лук тонкими полукольцами, а зеленый перец — кольцами или соломкой. Выложить нарезанные томаты, огурцы, лук и перец в глубокую салатную миску.
- Добавить к овощам маслины Каламата и каперсы.Посолить салат совсем немного, учитывая естественную соленость сыра и каперсов.Полить овощи половиной порции оливкового масла и аккуратно перемешать руками или двумя ложками.Поместить цельный прямоугольный пласт сыра фета на самую вершину овощной смеси.Посыпать сыр и овощи сушеным орегано, растирая его между ладонями для раскрытия аромата.Полить щедро фету и весь салат оставшимся оливковым маслом непосредственно перед самой подачей.
- Добавить к овощам маслины Каламата и каперсы. Посолить салат совсем немного, учитывая естественную соленость сыра и каперсов. Полить овощи половиной порции оливкового масла и аккуратно перемешать руками или двумя ложками.
- Поместить цельный прямоугольный пласт сыра фета на самую вершину овощной смеси.Посыпать сыр и овощи сушеным орегано, растирая его между ладонями для раскрытия аромата.Полить щедро фету и весь салат оставшимся оливковым маслом непосредственно перед самой подачей.
- Разогреть духовку до 180 °C и выпекать цуламас 45–50 минут до появления хрустящей румяной корочки.
Состав
- Сыр Фета (цельный кусок) — 150 г
- Спелые томаты (крупные) — 2-3 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Красный репчатый лук — 1 шт.
- Зеленый сладкий перец — 1 шт.
- Маслины Каламата (с косточкой) — 8-10 шт.
- Оливковое масло (Extra Virgin) — 4-5 ст. л.
- Сушеный орегано — 1 ч. л.
- Каперсы (по желанию) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Другие блюда Греческой кухни