Отур Фатма

Десерт из кукурузной муки, сахара, соды, яиц, лимонного сока и йогурта.

Турция

Десерт из кукурузной муки, сахара, соды, яиц, лимонного сока и йогурта.

Разбить куриные яйца в глубокую емкость, всыпать туда же сахарный песок. Тщательно взбить ингредиенты венчиком или миксером до полного растворения сахара и образования пышной белой пены. Добавить в яичную смесь растительное масло и натуральный йогурт, после чего повторно все перемешать.Положить в полученную жидкую основу пакетик разрыхлителя.Погасить чайную ложку соды несколькими каплями свежего лимонного сока и сразу же отправить её в миску к остальным компонентам.
Просеять пшеничную муку, постепенно ввести её в общую массу вместе с кукурузной мукой, непрерывно вымешивая тесто до исчезновения комочков (по консистенции оно должно напоминать густое тесто для кекса).
Тщательно смазать противень или круглую форму для выпекания небольшим количеством растительного или сливочного масла. Перелить готовое однородное тесто в подготовленную форму и ровно распределить его по всей поверхности.Разогреть духовой шкаф до 175°C. Отправить форму в духовку и выпекать пирог на умеренном огне до появления ровной золотистой корочки (очень важно внимательно следить за процессом, так как этот кукурузный десерт пропекается крайне быстро).
Проверить готовность деревянной шпажкой, извлечь готовый десерт из духовки и дать ему полностью остыть при комнатной температуре.Нарезать остывшую «Отур Фатму» на порционные ромбы или квадраты и подать к столу вместе с несладким турецким чаем.