Рецепт

Шечепаре (Sheqepare)

Сладость в виде мягких шариков из теста на миндальной основе, смоченных в густом сахарном сиропе со вкусом лимона.

Албания

Сладость в виде мягких шариков из теста на миндальной основе, смоченных в густом сахарном сиропе со вкусом лимона.

Всыпать сахар и влить воду в небольшой сотейник для приготовления сиропа. Довести смесь до кипения на среднем огне, положить дольку лимона и варить ровно 5 минут.Снять готовый сироп с плиты и оставить его полностью остывать.
Разогреть духовой шкаф до 180°C. Взбить миксером или венчиком в глубокой чаше размягченное сливочное масло, сахар, ванильный экстракт, три желтка и одно целое яйцо до состояния кремообразной массы.
Смешать в отдельной посуде пшеничную муку с пищевой содой. Всыпать сухие ингредиенты порциями в жидкую масляно-яичную основу.мЗамесить очень мягкое, пластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам.Отщипывать от теста небольшие кусочки величиной с грецкий орех и скатывать из них аккуратные шарики.
.Выложить заготовки на противень, предварительно застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Прижать слегка пальцем верхушку каждого шарика, делая его чуть более плоским. Сделать на поверхности печенья легкие декоративные насечки с помощью обычной вилки.Отправить противень в духовку и выпекать десерт около 20–25 минут до красивого золотистого цвета.
Достать горячее печенье из духовки и сразу же медленно залить его подготовленным холодным сахарным сиропом прямо в форме.Оставить шепачере при комнатной температуре минимум на 2–3 часа (лучше на ночь), чтобы печенье полностью впитать в себя весь сироп.