Это alias block. Задайте ID блока-оригинала.
Рецепт
Малакофторте
Торт из слоев печенья «дамские пальчики» и нежного крема.
- Замочить желатин в холодной воде. Растереть желтки с сахаром и ванильным сахаром добела. Подогреть молоко (не доводя до кипения) и тонкой струйкой влить в яичную смесь, постоянно помешивая. Варить крем на водяной бане до загустения, постоянно помешивать (не кипятить!).
- Отжать желатин и растворить его в горячем креме. Остудить массу до комнатной температуры.
- Взбить сливки в тугую пену и аккуратно ввести их в остывший крем. Смешать кофе (или молоко) с ромом в широкой миске. Застелить дно разъемной формы пергаментом. Окунать печенье в смесь с ромом на секунду и выкладывать плотным слоем на дно формы.
- Покрыть слой печенья частью крема. Повторять слои, пока не закончатся ингредиенты (последним должен быть крем).
- Убрать торт в холодильник минимум на 6–8 часов (лучше на ночь).
Извлечь из формы, обмазать бока остатками взбитых сливок и украсить обжаренными миндальными лепестками.
Состав
- 300–400 г печенья савоярди (дамские пальчики)
- 500 мл жирных сливок (33–35%)
- 250 мл молока
- 100 г сахара
- 4 яичных желтка
- 1 пакетик ванильного сахара
- 4 листа желатина (или 10 г порошкового)
- 50 мл рома (для пропитки)
- 100 мл крепкого кофе или молока (для обмакивания печенья)
- Миндальные лепестки (для украшения)
Другие блюда Австрийской кухни