Кухни мира
Рецепт
Бундт
Высокая круглая выпечка с характерным отверстием посередине.
- Взбить мягкое сливочное масло с сахаром до состояния пышного светлого крема. Добавить яйца по одному, тщательно перемешивать массу после каждого яйца. Смешать муку с разрыхлителем и солью в отдельной емкости.
Вводить в масляную смесь муку и молоко поочередно небольшими порциями, продолжая вымешивать тесто на низкой скорости. Добавить ванильный экстракт (или цедру лимона по вкусу). - Тщательно смазать форму для Бундта сливочным маслом и присыпать мукой (лишнее вытряхнуть). Переложить тесто в форму, разровнять поверхность лопаткой.
- Выпекать в заранее разогретой до 170–180°C духовке около 50–60 минут.
Проверить готовность деревянной шпажкой (она должна выходить сухой). - Достать форму из духовки и дать торту остыть прямо в ней в течение 10–15 минут. Аккуратно перевернуть форму на решетку и извлечь пирог.
Посыпать полностью остывший десерт сахарной пудрой или полить глазурью
Состав
Для теста:
- 250 г сливочного масла (комнатной температуры),
- 200 г сахара,
- 4 яйца,
- 500 г муки,
- 1 пакетик разрыхлителя (10–12 г),
- 250 мл молока,
- щепотка соли,
- ванильный экстракт.
- сахарная пудра или шоколадная глазурь.
Другие блюда Австрийской кухни