Прекмурска гибаница

Основа и тесто:

1. Песочное тесто (для самого нижнего слоя) — 200 г
2. Тесто фило (или вытяжное) — 500 г
3. Сливочное масло (для смазывания слоев) — 250 г

Маковая начинка:

1. Молотый мак — 300 г
2. Сахар — 100 г
3. Горячее молоко — 100 мл
4. Ванильный сахар — 1 пакетик

Творожная начинка:

1. Словенский творожный сыр «Скута» (или жирный творог) — 1,2 кг
2. Сахар — 100 г
3. Куриные яйца — 2 штуки
4. Изюм (предварительно замоченный в роме) — 50 г
5. Ванильный сахар — 2 пакетика
6. Соль — 1 щепотка

Ореховая начинка:

1. Молотые грецкие орехи — 300 г
2. Сахар — 100 г
3. Ванильный сахар — 1 пакетик
4. Молотая корица — 0,5 чайной ложки

Яблочная начинка:

1. Кислые яблоки — 1,5 кг
2. Сахар — 120 г
3. Молотая корица — 1 чайная ложка
4. Лимонный сок — 1 столовая ложка

Сливочная заливка (для верха):

1. Сметана или жирные сливки — 600–800 мл
2. Куриные яйца — 3 штуки